Moussaka met tomatenpassata

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappelen en laat volledig afkoelen.
• 2 Snij de tomaten in dunne schijfjes en zet deze klaar.
• 3 Snij mozzarella en aardappelen in schijfjes.
• 4 Kuis de aubergines en snijd in blokjes.
• 5 Zet 1/2 uur in koud water met flink wat zout, zodoende het ranzige uit de aubergine trekt.
• 6 Bak daarna de aubergine op met olijfolie en flink wat paprikapoeder erop en laat gedurende 8 min. onder een gesloten deksel stoven op een laag vuur. Zet opzij.
• 7 Neem een ajuin en wat look en stoof aan, bak hierop het gehakt rule, en doe na het rule bakken een fles tomatenpassata erbij en laat 10 min. sudderen.
• 8 Neem een vuurvaste schotel en strijk deze in met olijfolie.
• 9 Bedek de bodem met schijfjes aardappel, bestrooi met peper.1
• 0 Daarna een laagje van de vleessaus, laagje aubergine, laagje tomaat.1
• 1 Herhaal dit en eindig met een laagje vleessaus.1
• 2 Als laatste een laag mozzarella.1
• 3 Zet dit alles in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 45 min.1
• 4 Serveer dit met stokbrood.