Risotto met kreeft en lamsoor

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de bouillonblokjes in 4 l water oplossen en breng aan de kook .
• 2 Kook de kreeften 5 minuten in de kokende bouillon.
• 3 Snij de kreeft in gelijke stukken en hou ze warm.
• 4 Stoof de sjalot in een beetje Solo en voeg de rijst toe . Bevochtig eerst met de wijn en dan met kookvocht van de kreeften en roer voortdurend om tot de rijst gaar is.
• 5 Stoof ondertussen de lamsoortjes gaar in Solo.
• 6 Roer de lamsoortjes door de rijst en schik er de stukken kreeft op.
• 7 Werk af met de de gesmolten Solo die je met tijm op smaak hebt gebracht.