scampi's in sinaasappelsausje

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2 Snij de groenten in lange fijne julienne
• 3 De tomaten ontpitten en in blokjes snijden
• 4 Pel de scampi’s, ontdoe van maag-darmkanaal
• 5 Doe een scheut van elke olie in de pan.
• 6 Roerbak de groenten, ong 2 min, bestrooi met een koffielepel rietsuiker
• 7 (roeren om verbranden te voorkomen)
• 8 Snuifje Peper en zout, een scheut balsamico azijn, Een scheut gembersaus, sap van appelsienen en eventueel
• 9 Een scheut water om genoeg saus te bekomen. 1
• 0 Proef of het op smaak is anders een beetje suiker peper of zout meer toevoegen.1
• 1 Als dit alles beetgaar is doe je de scampi’s erbij roeren en deksel erop een beetje laten sudderen1
• 2 Niet te lang of de scampi’s worden te taai.1
• 3 Bak ondertussen in een andere pan de spekjes tot ze mooi bruin zijn en doe ze dan bij de rest.1
• 4 Roer alles nog eens door en serveer met de rijst die je zelf het lekkerste vind (dragon rijst of thai)1
• 5 Saus eventueel aandikken met maïzena, ze mag niet te dik worden.1
• 6 Smakelijk1
• 7 dit is een persoonlijk recept