Paella met kalkoen en chorizo

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en stoof de ui glazig.
• 2 Voeg de rijst, erwten en 1/3 van de tomaten toe en stoof kort mee.
• 3 Giet de wijn erbij en laat op een klein vuurtje pruttelen tot de wijn opgeslorpt is.
• 4 Giet de kippenbouillon bij de rijst en roer goed. Doe er de saffraan, knoflook, peper en zout bij. Breng aan de kook en laat 20 min. zachtjes koken.
• 5 Bak de kalkoenreepjes in een andere pan rondom goudbruin in de rest van de olijfolie. Kruid met peper en zout.
• 6 Roer de kalkoenreepjes, chorizo en de rest vann de tomatenblokjes door de paella.
• 7 Zet de pan nog 10 min. in een voorverwarmde oven op 200°C. Bestrooi met peterselie en serveer.