Courgettebootjes op een zee van tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de courgettes overlangs in tweeën en haal er met een lepeltje de zaadlijsten uit.
• 2 Bestrooi met peper en zout.
• 3 Meng het gehakt in een grote kom met het teentje look, de fijngesnipperde ui, wat basilicumblaadjes, de pijnboompitten, het ei en paneermeel.
• 4 Verdeel het gehakt in 4 'worstjes' over de courgettes en druk wat aan.
• 5 Sprenkel wat Solo Vloeibaar in een ovenschotel en giet er de gepelde tomaten in.
• 6 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 7 Schik de courgettebootjes op de tomatenzee en sprenkel er wat olijfolie over. Strooi er dan een beetje parmezaankaas over.
• 8 Bak de bootjes 20-30 minuten in de oven op 180°C, tot de courgettes beetgaar zijn.