Roergebakken pasta met curry en paprika

Ingrediënten

Bereiding

• 1 1 Verhit een wok met de olijfolie en bak hierin de knoflook en ui tot de ui glazig is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
• 2 2
• 3 Doe daarna de spekblokjes in de pan en bak ze mee.
• 4 3
• 5 De spek is na 3 minuten uitgebakken. Dan kan de tomatenpuree en de rode currypasta in de wok. Schep dit goed om alvorens je de paprika, tomaten en suiker toevoegt.
• 6 4
• 7 Als je dit hebt toegevoegd draai je het vuur laag en laat je het 30 minuten inkoken. Ondertussen kook je de pasta ongeveer 5 minuten en giet je die af.
• 8 5
• 9 Schep na een half uur de gekookte afgekoelde pasta bij het tomatenmengsel en roer goed door. 1
• 0 61
• 1 Bak een paar minuten mee en garneer dan met de verse basilicum en bieslook.