Zeeduivel op zijn Indisch (Korma)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Mix de cashewnoten met de currypasta, de yoghurt, de kaneel en het komijnzaad. zet opzij.
• 2 Bak de zeeduivelfilets aan elke zijde 4 minuten in een pan met een beetje olie. Laat uitlekken en zet opzij.
• 3 Kook de rijst.
• 4 Warm de resterende olie op in een pot en fruit de uien met de look en de gember. Voeg vervolgens het kruidenmengsel en het water toe. Laat 10 minuten zonder deksel sudderen.
• 5 Voeg de room toe en laat nog 2 minuten sudderen op laag vuur. Bestrooi met de koriander.
• 6 Dien de zeeduivel met de rijst onmiddellijk op warme borden op.