Zalm met paprika en spinazie in de wok

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de zalmfilet ontdooien gedurende 1 uur afgedekt op kamertemperatuur of 5 min. op de ontdooistand in de microgolf. Snij in stukken van 4 cm en dep goed droog.
• 2 Snij het vruchtvlees van de paprika in stukjes van 2 cm.
• 3 Snipper het sjalotje en het knoflookteentje fijn.
• 4 Meng de sojasaus, wittewijnazijn, suiker en maiszetmeel. Doe dit even vooraf zodat de suiker kan op lossen.
• 5 Verhit de wok en doe er de bakolie in. Laat de gesnipperde sjalot en knoflook al roerend even bakken zonder te kleuren. Voeg de paprikablokjes toe en roerbak gedurende 2 min.
• 6 Voeg de blokjes zalm toe en bak gedurende 3 min. Schep af en toe voorzichtig om. Kruid met peper en zout.
• 7 Meng er voorzichtig het sojasausje onder.
• 8 Voeg de spinazieblaadjes toe en roerbak nog eens 3 min.
• 9 Dien onmiddelijk op met basmatirijst.1
• 0 Uit : Lekker wokken, Colruyt