Bereiding

1 De paprika’s ontdoen van pitjes
2 Het kalfsgehakt mengen met het ei
3 We garen apart fijngesneden sjalot en look in olijfolie, voegen de courget aan toe
4 en blussen met weinig sinaas.
5 We mengen dit bij het kalfsgehakt en vullen daar de pepers mee op.
6 We plaatsen de pepers in de oven.op 175° ongeveer 20 tot 25 min
7 We garen sjalot en look en laten bruinen.
8 De aubergine (alleen het witvlees) meegaren.
9 We voegen daar een doos pijnboompitten en harde Nazareth kaas bij.1
0 Mixen zodat we een salsa bekomen