Nasi Goring

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de olie in een pan en goreng de rauwe rijst tot deze egaal bruin is. Pan van het vuur en voorzichtig ruim water toevoegen. De rijst aan de kook brengen en deze voor 90% gaar koken.
• 2 Als de rijst bijna gaar is: afgieten, afspoelen met koud water en droog en gaar stomen.
• 3 goreng de ui, knoflook, lombok,trassie gaar in wat olie. Laat het geheel niet bruin worden.
• 4 Voeg de ketoembar, djiten en ham toe en goreng het geheel goed door.
• 5 schep nu deel voor deel de droge rijst erdoor en goreng deze goed door.
• 6 Tot slot de selderij, krokante uitjes en roerei en naar smaak de sambal, ketjap toevoegen.