Condérijst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Ronde korrelrijst in koud water spoelen en laten uitlekken.
• 2 Een kookpot inboteren.
• 3 Melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook brengen.
• 4 Gespoelde rijst, zout en de rest van de boter met melk mengen.
• 5 Aan de kook brengen, regelmatig roeren met een spatel.
• 6 Vanillestok verwijderen.
• 7 Met boterpapier toedekken en met een deksel afsluiten.
• 8 In een oven bij 200°C gedurende 35 minuten garen (zonder te roeren).
• 9 Na volledige gaartijd griessuiker toevoegen en nog even doorkoken.1
• 0 Met een liaison binden en in een ijskoude terrine koud roeren.1
• 1 De rijst in met watergespoelde vormpjes (tulbandvorm) scheppen.1
• 2 Laten afkoelen.