Bereiding

1
1Pel en hak de look en de uien. Was, hou enkele blaadjes achter en knip de rest van de koriander fijn. Pers de citroenen.
2
2Snijd het vlees in blokjes en laat ze met het citroensap 30 minuten koel marineren.
3
3Fruit de uien in de boter, voeg er de curry bij en laat 1 minuut garen.
4
4Voeg het vlees, de marinade, look, 20 cl water en het Bouillonketeltje toe. Kruid met peper en koriander en laat 20 minuten afgedekt garen.
5
5Voeg de kokosmelk toe en laat nog 10 minuten garen.
6
6Doen goed heet op met basmati rijst en de achtergehouden koriander.
7 Variatie
8 Vervang de kokosmelk door room of sojaroom.