1 Snij de tomaten in kleine stukjes. Roerbak de spinazie snel om en om in een wok samen met de pijnboompitten. Doe er de gedroogde tomaten en geitenkaas bij. Schep dit snel om tot de kaas uit elkaar valt. Laat alles even op het vuur staan terwijl je blijft roeren. Doe er de gekookte rijst bij. Schep alles door elkaar en doe het op een schaal. Warm serveren.
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)