Salade Niçoise

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de vis en de artisjokharten goed uitlekken.
• 2 Pel en snij de ui in plakjes.
• 3 Roer de olijfolie met de azijn en de mosterd tot een gladde dressing.
• 4 Breng deze op smaak met peper, zout en de Provençaalse kruiden.
• 5 Schik de sla met de tomaten op de borden.
• 6 Verdeel er de vis, de artisjokharten en de olijven over.
• 7 Schik er de tomaten bij. Lepel er de saus over en dien op.