Slaatje met struisvogelvlees en frambozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de sla, snij ze in reepjes.
• 2 Spoel en droog de roquette.
• 3 Snij de gepelde rode ui in ringen.
• 4 Maak een vinaigrette met de mosterd, olijfolie en azijn.
• 5 Kruid met peper en zout.
• 6 Verdeel de sla, de roquette en de uiringen over vier borden.
• 7 Schik er de fijne plakjes struisvogelvlees en de frambozen op.
• 8 Besprenkel met vinaigrette, werk af met een takje bessen en een flinke draai van de pepermolen.