Zalmsalade met citroensorbet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak een paar kleine bolletjes citroensorbet met behulp van een meloenlepeltje.
• 2 Plaats ze op een bord en zet ze in de diepvries.
• 3 Was en droog de sla
• 4 Pel de sjalot en snijd deze in dunne schijfjes.
• 5 Pel de citroen en verdeel hem in vier kwartjes.
• 6 Schik op de borden de sla, citroen en sneden zalm.
• 7 Overgiet dit alles met de vinaigrette.
• 8 Voeg 2 of 3 bolletjes citroensorbet toe en werk het geheel af met dille en de viseitjes.