Slaatje van ananas, avocado en krab

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng 1 liter water aan de kook met de bouillonblokjes , doe er de krabbenscharen in en laat 5 minuten koken.
• 2 eem van het vuur en laat de scharen afkoelen in de bouillon.
• 3 Halveer de ananasjes, hol ze voorzichtig.
• 4 Ontpit de tomaat.
• 5 Pel de avocado's, verwijder de pit en snijd in blokjes.
• 6 esprenkel met het sap van een halve limoen.
• 7 Meng alles. Hou koel.
• 8 Maak een dressing met de eierdooier, de olijfolie en het sap van de andere helft van de limoen.
• 9 Breng op smaak met enkele druppels groene tabasco, een scheutje tequila, peper en zout. 1
• 0 Spoel de slablaadjes en leg ze in de ananasjes. 1
• 1 Vul met de groente-fruitmengeling. Zet koel weg. 1
• 2 Breek de krabbenscharen en haal er voorzichtig het vlees uit - in één stuk! 1
• 3 epel wat dressing over de ananasjes en leg er het krabvlees bovenop. 1
• 4 Snipper het lente-uitje en werk de ananasjes ermee af.