1 Kook de rode biet in ruim water zacht, maximum 1 uur afhankelijk van de grootte van de bieten. Laat uitlekken en af koelen. Schil en snijd in blokjes.
2 Roer de ingrediënten voor de dressing samen.
3 Meng met de rode biet.
4 Schik op een schotel en bestrooi met verkruimelde feta en verse dille.
Lauw slaatje van rode biet met feta en dille is een recept van Solo Open Kitchen