Antipasti salade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de courgette in schuine plakken en de paprika's in
• 2 Verwarm een grillpan en grill de groenten 3 minuten aan elke kant, zodat er mooie grilstrepen op komen.
• 3 Doe ondertussen een flinke scheut Solo Vloeibaar in een schaal met wat peper en zout.
• 4 Voeg de gegrilde groenten toe en schep goed om.
• 5 Pel de ui en snij hem in ringen. Snij de tomaten in partjes.
• 6 Meng de tomaten met de ui en breng op smaak met de dressing.
• 7 Snijd 1/3 van de ciabatta in stukken, besprenkel met olijfolie en wat peper en zout.
• 8 Bak de stukjes brood goudbruin in een koekenpan.
• 9 Schep de croutons door de tomaten-en-ui-salade. Haal de groenten uit de olie en leg het geheel mooi op een bord. 1
• 0 Schenk de dressing over de gegrilde groenten. 1
• 1 Schep de tomatensalade in het midden en serveer met de rest van de ciabatta.