1 spoel 4 tomaten en snij in partjes. spoel 200 gr rucola. verbrokkel de geitenkaas. maak een vinaigrette met 4 el maisolie, de frambozenazijn en de graantjesmosterd. kruid met peper en zout. vermeng de tomaten met de rucola. schep er de de vinaigrette door. verdeel over 4 borden en bestrooi met de geitenkaas.
2 heerlijk als voorgerecht, of als lunch met brood.