Aardbeiensalade met gember

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de gember en snij in kleine stukjes.
• 2 Giet 15 cl water in een pan. Voeg de suiker en blijf roeren tot de suiker er volledig in is opgelost.
• 3 Breng dit mengsel aan de kook en laat gedurende 5 minuten koken. Voeg vervolgens de stukjes gember toe en laat nog eens 20 minuten op een zacht vuurtje koken.
• 4 Was ondertussen de aardbeien. Verwijder het kroontje en snij ze in 2 of 4 (afhankelijk van hun grootte).
• 5 Leg de aardbeien in een kom en bewaar ze even op een koele plek.
• 6 Haal de pan met de gembersiroop van het vuur en laat die volledig afkoelen.
• 7 Giet de gembersiroop (met de stukjes gember) over de aarbeien. Meng goed.
• 8 Versier met enkele blaadjes munt.
• 9 Tip: Geef er ook een gember zandkoekje bij!