500 gram witte kool (in reepjes gesneden)

10 cl witte wijn

2 eetlepels olijfolie

6 plakjes gerookt spek ( in reepjes gesneden)

4 stengels lente-uitjes ( in ringetjes gesneden)

4 eetlepels azijn

1 eetlepel komijn

1 theelepel suiker

2 tomaten zonder zaadjes en in blokjes

1 Verhit de olijfolie in een pan en bak er de reepjes gerookt spek in uit. Laat op het laatst de bosuitjes even mee fruiten. Blus met de wijn, voeg de azijn, komijn en de suiker toe en breng op smaak met peper en zout. Schep er de witte kool onder en laat afkoelen. Roer er voor het serveren de blokjes tomaat onder. Fris serveren.

Witte koolsla met spekreepjes is een recept van Solo Open Kitchen