Toast met ricotta, gedroogde vijgen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijdt dikke sneden van het brood (2 cm dik).
• 2 Bak het brood tot krokante toast in de olijfolie.
• 3 Schik op borden.
• 4 Strijk de ricotta met een vork uit op de toast.
• 5 Kruit met peper en zout en een lepel de honing erover en eromheen.
• 6 Werk de borden af met raketsla en in stukjes gesneden gedroogde vijgen.
• 7 Dresseer de kersensiroop rondom de toast.Voor wie geen vijgen lust, kan er een variante met frambozen, rode of blauwe bessen worden gemaakt.Smakelijk !