4 
15 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Snij 2 aubergines in blokjes. Bestrooi met zout en laat 1/2 uitlekken.
- 2 Dep droog en bak in de pan in 5 el olijfolie.
- 3 Doe in een slakom en voeg de overige ingrediënten toe. Kruid met peper en zout naar smaak.
- 4 Meng goed en laat 2 uur in de koelkast staan alvorens op te dienen.
Auberginesalade is een recept van Solo Open Kitchen
