Pastasalade met zongedroogde tomaten en geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1
• 1Kook de penne in een pan met ruim water in ca. 8 min. beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water om het kookproces te stoppen. Laat verder afkoelen.
• 2
• 2Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Klop een dressing van de olijfolie, azijn en knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Meng de penne met de zongedroogde tomaten, kikkererwten, romaatjes en rucola. Schep de dressing erdoor en verkruimel de geitenkaas erover. Lekker met blaadjes basilicum.
• 3 Bron. Carbonell