Caprese salade met ansjovis

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de mozzarella en tomaten in schijfjes en hak de basilicum fijn.
• 2 Wissel op een bord de schijfjes tomaat en mozzarella met elkaar af en zorg ervoor dat ze elkaar een beetje overlappen.
• 3 Halveer de ansjovisfilets (in de lengte) en schik ze bovenop de tomaten en mozzarella.
• 4 In een kommetje meng je de Extra Vergine olijfolie met de basilicum en gehakte knoflook en kruid je dit met een snuifje zout. Giet over de mozzarella en tomaten.
• 5 Dien dit gerecht op met ciabatta.