Panini met aubergine en geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de aubergine in de lengte in 8 dunne plakken.
• 2 Bestrooi ze met zout en laat ze 5 minuten liggen.
• 3 Dep de plakken droog, bestrijk ze dun met Solo en rooster ze in een hete grillpan of tussen een contactgrill goudbruin.
• 4 Snij het geitenkaasje in dunne plakjes.
• 5 Snij de paninibroodjes open .
• 6 Leg de aubergineplakken op de onderste helften en verdeel de plakjes geitenkaas, oregano en wat uiringen erover.
• 7 Leg de bovenste broodhelften erop en rooster de panini in een contactgrill of in een grillpan goudbruin.