1 Verdeel de ciabatta in sneetjes van 2 cm. Bak ze 8 min onder de gril goudbruin. Maak de prei schoon en snij ze fijn. Stoof ze 4 min in de boter. Roer er de bloem en de mosterd door. Giet er de melk bij en roer tot de saus indikt. Verbrokkel er de geitenkaas boven en meng flink. Kruid met peper en zout. Lepel de prei met de saus op de geroosterde ciabatta. Zet ze nog 2 min onder de gril en serveer meteen.

Toast met prei en kaas is een recept van Solo Open Kitchen