Kikkererwtensalade met pitabrood

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de kikkererwten, komkommer, tomaten, lente-uitjes en olijven in een kom. Meng voor de dressing de olijfolie, azijn, tapenade en munt en voeg peper naar wens toe. Besprenkel hiermee de groenten en meng alles goed.
• 2 Verwarm de grill voor. Snijd de pitabroodjes voorzichtig open met een scherp mes en rooster ze onder de grill tot ze goudbruin en krokant zijn. Draai ze eenmaal om.
• 3 Vul de pitabroodjes met de kikkererwtensalade en garneer met takjes verse munt.