Pizza van meloen, mozzarella

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de meloen, verwijder de pitten en snijd in stukjes. Snijd de mozzarellabollen in plakken.
• 2 Doe de olijfolie samen met de basilicum, pijnboompitten en parmezaan in de blender en mix tot een mooie gladde massa.
• 3 Smeer de basilicumcoulis op het tortillabroodje en beleg verder met de bresaola, mozzarella en stukjes meloen.
• 4 Bak de pizza nu op een heel zacht vuurtje met wat Solo Vloeibaar in een pan. Het broodje zal mooi bruin worden en de mozzarella zal smelten.
• 5 Laat de pizza eventueel nog even verder bakken in de oven om hem nog iets warmer te maken.
• 6 Werk af met wat raketsla voor een frisse toets.