Rozijnenbrood met kaneel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Vet een broodvorm ( inhoud 9 dl ) in en bedek de bodem met bakpapier .
• 2 Zeef de bloem , het zout , het bakpoeder en het kaneelpoeder boven een grote mengkom en kneed de boter erdoor met je vingertoppen tot je een fijn broodkruim krijgt .
• 3 Roer hier de suiker , de rozijntjes en de zeste door , mix in aparte kom het appelsiensap , de melk en de eieren en voeg toe aan de droge ingrediënten en meng tot een vaste massa .
• 4 Schep dit in de vorm en maak een klein kuiltje int midden ( zo rijst het brood gelijkmatiger ) .
• 5 Bak het brood 60 a 70 min in een voorverwarmde oven op 180°C tot de pin er proper uit komt , laten afkoelen in de vorm .
• 6 Pas aansnijden als het brood volledig afgekoeld is .
• 7 Eet smakelijk :)