Multigranencrostini met artisjokspread en rucola

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Extra: handmixer
• 2 Warm de oven voor op 175°C.
• 3 Pel en plet de knoflook. Vermeng hem met de olie en een snuifje zwarte peper.
• 4 Smeer de sneetjes brood aan beide zijden lichtjes in met het lookmengsel. Leg ze op een bakplaat en rooster ze zo’n 10-15 minuten in de oven tot ze lichtjes bruin kleuren. Serveer de crostini bij voorkeur terwijl ze nog warm zijn.
• 5 Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge braadpan tot ze goudbruin kleuren. Laat ze afkoelen.
• 6 Mix de Becel pro.activ, de artisjokharten en de pijnboompitten met de handmixer tot een grof mengsel. Breng op smaak met citroensap en zwarte peper.
• 7 Verdeel het artisjokmengsel over de crostini, leg deze op 2 bordjes en werk af met de rucola