1 Besmeer 2 (mais)boterham met goede basilicumpesto. Beleg met plakjes mozzarella en plakjes (cherry)tomaatjes. Kruid met peper en zout. Leg de andere boterham erop en hup, in een tosti-ijzer of onder de contactgrill. Diagonaal snijden, en smullen maar!
2 Serveer eventueel met salade en je hebt een heerlijke supersnelle lunch.

Supersnelle tosti caprese voor een supersnelle is een recept van Solo Open Kitchen