Kokosrotsjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers er het sap uit.
• 2 Roer het puddingpoeder door de suiker.
• 3 Laat de Solo smelten.
• 4 Klop de eieren tot ze licht schuimig zijn.
• 5 Roer de suiker erbij.
• 6 Voeg dan de geraspte schil en het sap van de sinaasappel toe, alsook de gesmolten Solo en de kokos.
• 7 Verdeel over bakvormpjes en schuif ze ongeveer 10 minuten in een op 180° voorverwarmde oven.