Wortelcakejes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de wortelen in stukken, kook ze gaar in water en giet ze af.
• 2 Rasp de gele schil van de citroen.
• 3 Pureer de wortelen en roer er de Solo, de suiker en de citroenschil door.
• 4 Splits de eieren en klop de eiwitten zeer stevig op.
• 5 Roer de dooiers en de bloem bij het deeg en spatel er dan de eiwitten bij.
• 6 Smeer bakvormpjes in met Solo Vloeibaar.
• 7 Giet er het deeg in en bak ze in een op 180° C voorverwarmde oven goudgeel gaar.