Aardbeientaart met slagroom

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bereid de pudding met melk en laat afkoelen.
• 2 Laat de oven voorverwarmen op 170°.
• 3 Klop de eidooiers en 4 eetlepels warm water met de garde tot een dik schuim.
• 4 Voeg geleidelijk suiker toe en klop tot er een dikke massa ontstaat.
• 5 Klop de eiwitten met het zout stijf en roer onder het mengsel.
• 6 Meng bloem, Maïzena en bakpoeder, zeef over de eieren en schep luchtig dooreen.
• 7 Giet het deeg in de met bakpapier belegde springvorm (30 cm), bak 40 minuten in de oven bakken en laat in de vorm afkoelen.
• 8 Snij de taart in twee lagen. Meng de jam en de light room door elkaar en strijk over de onderste helft.
• 9 Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. 1
• 0 Snijd 2/3 van de vruchten in stukjes, de rest in schijfjes. 1
• 1 Klop de room met de vanillesuiker stijf en meng onder de koude pudding. 1
• 2 Meng de stukjes aardbei door 1/3 van de crème.1
• 3 Strijk deze vulling over de taartbodem en bedek met de bovenste helft.1
• 4 Strijk de rest van de crème over de taart en de rand uit. 1
• 5 Bestrooi de bovenkant van de taart met pistachenoten en versier waaiervormig met de aardbeischijfjes. Koel bewaren.