Quatre-quarts gebakjes met rood fruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Warm de oven op 180° voor.
• 2 Klop de 4 eieren met 160 gr suiker tot een lichtgele massa.
• 3 Voeg er de Solo bij, daarna ook de bloem en het citroensap.
• 4 Klop de eiwitten tot stevig schuim op en voeg dan de resterende 15 g suiker toe.
• 5 Schep dat voorzichtig onder het deeg en voeg dan het fruit toe.
• 6 Verdeel over de met Solo ingesmeerde vormpjes en bak ongeveer 40 minuten.
• 7 Prik er in met een vork (als de vork droog uit de gebakjes komt, zijn de gebakjes klaar).
• 8 Haal ze daarna uit hun vorm en dien lauwwarm op met de coulis.