Frambozen-sesamflensjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de frambozen met de honing en de likeur in een schaal en schep ze voorzichtig om. Roer er de muntblaadjes bij en zet opzij (gekoeld).
• 2 Maak het flensjesbeslag: roer de eieren met de bloem en de melk goed los. Breng op smaak met een snuifje zout en kaneelpoeder.
• 3 Roer er de sesamzaadjes en de geraspte citroenschil bij.
• 4 Bak de flensjes met een beetje Solo. Schik op ieder bord een flensje en giet er 2 eetlepels frambozensla op, in een punt.
• 5 Plooi er het flensje over zodat er een puntzakje ontstaat.
• 6 Werk af met een blaadje munt en eventueel een beetje slagroom.