cocosnoot pavlova

Ingrediënten

Bereiding

• 1 oven voorverwarmen op 140°C
• 2 de eiwitten opkloppen tot zich pieken vormen
• 3 suiker langzaam toevoegen
• 4 de maizena en azijn er langzaam doorroeren tot een glanzend geheel
• 5 de geraspte kokosnoot erbij doen en goed mengen
• 6 het mengsel in een cirkel op bakpapier uitspreiden
• 7 10 minuten bakken en dan de temperatuur naar de laagste stand brengen (nu nog een tweetal uur laten bakken tot het krokant is, maar zeker niet bruin)
• 8 uit de oven halen en laten afkoelen
• 9 room opkloppen met de poedersuiker en op de basis uitsmeren1
• 0 de passievruchten uitlepelen en over de slagroom verdelen, de kiwi's, perzik en frambozen toevoegen.1
• 1 Versieren met wat munt