Zoete fritters

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng bloem, bakpoeder en kokos in een kom.
• 2 Klop de eierdooiers met de vanillesuiker, melk en citroenaroma tot één geheel.
• 3 Maak een kuiltje in de bloem en giet er het eierdooiermengsel in.
• 4 Roer tot een glad beslag.
• 5 Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag.
• 6 Verhit de arachideolie in een pan. Schep met een eetlepel kleine hoeveelheden van het beslag in de hete olie.
• 7 Draai de fritters om wanneer de bovenkant droog is en laat ze ook bruinen aan de onderkant.
• 8 Haal ze uit de pan en bestrooi ze met bloemsuiker.