speculaascrumble met mango en appel

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  :
• 2 Schil de appels, verwijder klokhuis, snij in stukjes en besprenkel met citroensap. Neem individuele oveschaaltjes en doe ze voor 3/4 vol met appelstukjes
• 3 Snij de mango, verwijder de pit, snij in blokjes en voeg bij de appelstukjes in de oveschaaltjes
• 4 Pers de sinaasappel, meng met de 4 eetl rietsuiker, het zakje vanillesuiker, de kaneel en de rozijntjes. Giet over het fruit.
• 5 Verkruimel de speculaas
• 6
  Voorbereiding
  :
• 7 snij de koude boter in kleine stukjes en wrijf samen met 50 g rietsuiker, de bloem en zout met de handen tot een korrelig mengsel
• 8 Meng met de verkruimelde speculaas en de chocoladeparels
• 9 verdeel het mengsel over het fruit in de oveschaaltjes. In het midden mag de laag iets dikker zijn1
• 0 Schuif gedurende 30 minuten op 200°C in de oven1
• 1 Afwerking:1
• 2 Serveer koud of lauw, met roomijs of crème anglaise