Bereiding

1 Spoel de citroen en droog hem af. Rasp de schil fijn en bewaar.
2 Klop de eiwitten stijf.
3 Doe de Solo in een kom en klop ze smeuïg.
4 Voeg de suiker en de citroenschil toe en roer er daarna voorzichtig het stijfgeklopte eiwit onder.
5 Voeg dan beetje bij beetje de bloem toe.
6 Doe het deeg in een spuitzak met gladde spuitmond.
7 Bedek een bakplaat met bakpapier en maak daarop kleine staafjes van ongeveer een vinger lang (laat voldoende ruimte).
8 Bak ze 5 min. in een op 200°C voorverwarmde oven.
9 Laat ze afkoelen op een taartrooster. Smelt de chocolade.1
0 Doop de uiteinden van de kattentongen even in de gesmolten chocolade en laat ze daarna volledig afkoelen.