taartje van pruimen, pistache en amandel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 tartelette:
• 2 ------------
• 3 50 g boter, 20 g suiker en 20 g amandelpoeder mengen met 1/2 losgeklopt ei, 100g bloem en een snuifje zout.
• 4 Laat dit ten minste 5 uur rusten in de frigo ,anders gaat het breken. Je kan het deeg tot 4 weken in de frigo bewaren.
• 5 Rol het uit en steek er vormpjes uit, leg ze in een tartelette vorm en zet 6 ' in een oven van 180 ° warme lucht.
• 6 Creme patissière:
• 7 --------------------------
• 8 200 ml melk opkoeken met 1/4 vanillestok.
• 9 Meng ondertussen 2 eierdooiers 50 g suiker en 15 g maïzena.1
• 0 Voeg dit samen en laat nog 2 ' opkoken , blijf roeren en laat vlug afkoelen op ijswater.1
• 1 Bolletjes:1
• 2 -------------1
• 3 Meng 20 g boter, 20 g bloem en 20 g bloemsuiker met elkaar en vorm bolletjes1
• 4 crumble:1
• 5 -------------1
• 6 meng 50 g bloem 30 g boter, 15 g hazelnoten en 20 g suiker in een blender.1
• 7 Strijk open op de mat van tupperware en zet 2 ' in de oven op 180 °, ondertussen moet je wel af en toe roeren zodat beide kanten kleuren. ( niet weglopen)1
• 8 bewaar appart.1
• 9 Taartje:2
• 0 -----------taarten bodem vullen met de creme patissière, leg een halve pruim erop , strooi er gehakte pistache noten op en suiker en leg in het midden het bolletje.8 ' bakken in de oven 180 °, daarna kan je het eruit nemen en nadien nog eens 2 ' inde oven opwarmen op 180 ° juist voor je het opdient..Dresseer:--------------Schik op je bord en leg er de crumble naast met daarop een bolletje kaneelijs