Rabarber-rozijnentaart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 1) Verwarm de oven voor op 220°C.
• 2 2) Meng de bloem, de Solo, het zout en 40 g suiker in een kom en voeg er het water langzaam bij. Verspreid het deeg in een ingevette taartvorm en prik er met een vork gaatjes in.
• 3 3) Pel de rabarber en snij in blokjes van 1 cm. Laat 1 minuut koken in kokend water. Zeef en laat afkoelen.
• 4 4) Kook de rozijnen met de rum en 30 g suiker 3 minuten. Laat afkoelen in de rum en zeef.
• 5 5) Verspreid de rabarberblokjes en de rozijnen over het bladerdeeg.
• 6 6) Meng 2 eieren met 20 cl room en 70 g suiker. Giet het mengsel over de rabarberblokjes.
• 7 7) Bak de taart 25 à 30 minuten op 220°C in de oven goudbruin.