Duizendblad met rode vruchten in een sabayon met

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak het bladerdeeg af tussen twee overplaten.
• 2 Maak 4 torentjes van telkens 3 plakjes bladerdeeg met ertussen de rode vruchten
• 3 Bereid de sabayon met de dooiers, de grand cru, en de suiker. Klop op een matig vuur alles snel op tot een schuimige, gebonden massa.
• 4 Nappeer de helft van elk torentje met sabayon.
• 5 Werk elk torentje af met een aardbei, een trosje aalbessen, een takje munt en bloemsuiker
• 6 TIP heerlijk met een bolletje ijs of sorbet