Tarte Tatin met peer

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt de suiker langzaam in een pan tot ze goudkleurig is. Roer de boter - op een laag vuurtje - door de suiker tot je een mooie karamel hebt. Verdeel die onmiddellijk over de bakvormpjes. (Of boter de bakvorm in, en voeg de suiker erbij...)
• 2 Schil de peren en snijd ze in partjes. Verdeel de peren over de karamel en dek af met de ronden bladerdeeg (max. 2 mm dik).
• 3 Prik de bladerdeeg in met een vork. Zet in een voorverwarmde oven van 220 °C gedurende 20 à 25 minuten of tot het bladerdeeg uitgebakken is. Haal de taartjes uit de oven en draai ze onmiddellijk om op een bakrooster.
• 4 Tarte Tatin kan het best warm geserveerd worden en is superlekker met een bolletje vanille-ijs.