Quiche met witloof, peren en brie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook het witloof bijna gaar in lichtjes gezouten water en laat de groente zeer goed uitlekken.
• 2 Spreid het bladerdeeg uit in een ronde vorm. Prik er met een vork gaatjes in. Smeer een lagje mosterd over de bodem. Leg de stronken witloof, in de lengte gesneden, in stervorm in de bakvorm. Leg daartussen de partjes peer en de stukken brie.
• 3 Kluts de eieren en de room en giet het over het witloof, de peren en de brie.
• 4 Bestrooi met de geraspte kaas. Zet de bakvorm minstens 3 kwartier in een voorverwarmde heteluchtoven (180 °C).
• 5 Dien de quiche op met paksoi, in reepjes gesneden en kort gebakken met knoflook in olijfolie.