1 Snij de bananen in schijfjes. Smeer de sneden brood in met boter en schik ze in een ovenschaal. Strooi er een deel van de suiker, de rozijnen en de schijfjes banaan over en dek terug af met brood. Herhaal dit tot het brood verwerkt is. Klop de eieren, de melk en een flinke scheut rum los en giet het over het brood. Bak de broodpudding 40 min in een voorverwarmde oven op 180°C tot de eieren beginnen te rijzen. Dien de broodpudding warm op, overgoten met een scheutje room en een bolletje ijs.

Broodpudding met banaan is een recept van Solo Open Kitchen