Loempia met appel, rozijnen en peperkoek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de geschilde appels en de peperkoek in gelijke, kleine blokjes.
• 2 Bak de blokjes in wat Solo Vloeibaar. Strooi er de rozijnen en 2 eetlepels suiker over. Bak de appels mooi bruin en gaar.
• 3 Leg de loempiavellen open en bestrijk de randen met honing. Zo kun je ze mooi dichtplooien.
• 4 Vul de vellen met enkele lepels van de appelmix en plooi ze mooi dicht in de vorm van een loempia.
• 5 Leg de loempia’s op bakpapier in de oven en bak op 180 °C.
• 6 Klop de room samen met de rest van de suiker en de kaneel tot slagroom.
• 7 Schik de loempia op een bord en schep er wat kaneelroom bij.