Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 190°C
2 Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
3 Meng boter en suiker goed door elkaar en klop het mengsel met mixer glad.
4 Meng ei erdoor.
5 Zeef bloem en bakpoeder boven de kom en voeg een snufje zout toe.
6 Klop met een houten lepel tot er een zacht, zanderig beslag is ontstaan.
7 Roer chocolade en cranberry’s erdoor.
8 Maak je handen een beetje nat, neem steeds 1 tl deeg en maak er een balletje van.
9 Leg de balletjes met wat tussenruimte op de bakplaten.1
0 Bak 12-15 min of tot de koekjes goudbruin zijn en donkere randen hebben. 1
1 Haal ze uit de oven, maar laat ze op de bakplaten afkoelen en opstijven. 1
2 De koekjes zijn enkele dagen houdbaar in een koektrommel maar zijn meestal direct weg ;-)